Caol Ila : 13 Year Old Smoky Discovery Gordon & MacPhail

Notas de Prova e Conselhos para o Caol Ila 13 Anos Smoky Discovery Gordon & MacPhail

Prova

Nariz

O nariz revela um equilíbrio notável entre doçura e salinidade. Aromas de compota de alperce, baunilha suave e maçãs sumarentas misturam-se com notas de carnes curadas secas e presunto assado no forno, glaceado com mel. O conjunto é rematado por um fumo turfado que traz carácter e profundidade. Há ainda cevada maltada fumada, bem como toques marítimos, vegetais e oleosos típicos de Islay.

Boca

Na boca, explodem frutos tropicais sumarentos — ananás, kiwi e banana — a par de notas de bolo tipo pão-de-ló e delicados apontamentos maltados. A raspa de limão confere uma vivacidade marcante, enquanto especiarias, pimenta e alcaçuz se entrelaçam com uma turfa cada vez mais expressiva. O equilíbrio entre a doçura das frutas cristalizadas e a turfa fumada cria uma experiência de prova complexa e requintada.

Harmonizações e momentos de degustação

Este whisky frutado e turfado, belissimamente equilibrado, aprecia-se melhor simples, para captar plenamente a sua complexidade aromática.

Mistura

Sendo este Caol Ila 13 Anos um single malt de grande complexidade, recomendamos apreciá-lo sem adereços, para valorizar plenamente as suas nuances.

Um single malt de Islay refinado e turfado, da Gordon & MacPhail

Caol Ila: a elegância turfada de Islay

Fundada em 1846 na costa nordeste de Islay, de frente para o estreito que separa a ilha de Jura, a destilaria Caol Ila (pronuncia-se “Coul-Ilah”) tornou-se um dos grandes nomes dos single malts escoceses turfados. Reconhecida pela consistência e precisão do seu estilo, produz um whisky com um fumo fino e salino — muitas vezes mais “aéreo” e cítrico do que o de alguns dos seus vizinhos de Islay — sem abdicar de uma bela profundidade marítima.

Há muito também aclamada pelo seu papel determinante nos blends, a Caol Ila conquistou os apreciadores de single malt graças a um perfil limpo, equilibrado e altamente expressivo. Entre spray marinho, cinza fria, citrinos e notas iodadas, a destilaria encarna um carácter de turfa refinado — ideal tanto para descobrir Islay como para a ela regressar com prazer.

Caol Ila 13 Anos Smoky Discovery: a perícia de um reputado engarrafador independente

Este Caol Ila 13 Anos Smoky Discovery é um engarrafamento da Gordon & MacPhail, que assenta em 120 anos de experiência na seleção de barricas enquanto protagonista de referência na indústria escocesa. Esta expressão de 13 anos apresenta um estilo mais complexo do que o de um clássico Islay turfado tradicional, combinando finesse frutada com carácter fumado. O perfil leve e refinado deste single malt deve-se aos grandes alambiques em forma de cebola da destilaria Caol Ila, situada na ilha de Islay, na Escócia. Este lote oferece uma excelente relação qualidade-preço e demonstra na perfeição a competência da Gordon & MacPhail na seleção e maturação de whiskies escoceses excecionais provenientes das melhores destilarias.