Cabanel : Crème de Citron

Características e conselhos de degustação do Crème de Citron de Cabanel

Degustação

Aspeto
Brilho cristalino, tonalidade âmbar dourada com reflexos melados, revelando uma viscosidade generosa e elegante.

Nariz
O nariz destaca-se pela frescura vibrante de limão acabado de cortar e de raspa de citrinos, gradualmente enriquecida por notas florais (flor de laranjeira), mel e uma subtil mineralidade provençal. A aeração revela baunilha e mel de tomilho.

Boca
A entrada é redonda e sedosa, com uma acidez bem equilibrada. O sabor a limão impõe-se, apoiado por notas de mel e por um amargor leve e nobre proveniente da raspa. A textura cremosa e envolvente prolonga-se num final longo, deixando uma impressão persistente de frescura citrina e de notas florais leves.

Crème de Citron de Cabanel, um licor de renome

A Destilaria

A Destilaria Cabanel, fundada em 1868 em Carcassonne por Joseph Cabanel, é uma Casa familiar de excelência, situada no coração de Vaucluse. Beneficiando de uma proximidade privilegiada a pomares locais de limoeiros e reconhecida com numerosos prémios internacionais, esta empresa independente aposta deliberadamente numa produção limitada, para preservar a excelência das suas cuvées.

Um licor artesanal elaborado a partir de limões provençais frescos

Crème de Citron de Cabanel é um licor artesanal cuja produção combina uma maceração prolongada das raspas e do sumo fresco com destilação em alambique de cobre, seguida de uma ligeira adição de açúcar de cana. A sua tonalidade obtida naturalmente e a ausência de corantes comprovam a autenticidade do processo artesanal e a qualidade das matérias-primas.