Blanton's : Gold Edition

Notas de prova e características do Blanton's Gold Edition

Prova

Cor
Um tom profundo e quente de âmbar escuro, tendendo para o mogno e o ruivo intenso. Lágrimas longas e densas escorrem lentamente pelas paredes do copo, revelando uma bela viscosidade.

Nariz
Rico, complexo e em camadas. A primeira impressão revela aromas de mel e baunilha, acompanhados por delicadas notas florais. Seguem-se nuances de frutos escuros, maçã ácida, citrinos e frutos tropicais secos. O conjunto assenta numa base especiada de centeio marcada por canela, noz-moscada e cravinho, subtilmente envolvida em toques de tabaco e carvalho.

Boca
Poderosa, estruturada e muito aromática. O ataque intenso dá lugar a um meio de boca aveludado e envolvente. Sabores de maçã verde, baunilha e caramelo entrelaçam-se com a vivacidade das especiarias. Notas gulosas de chocolate, mel, frutos secos e manteiga completam este perfil complexo. O final é particularmente longo e harmonioso, marcado pelo regresso de nuances de noz-pecã, xarope de ácer, carvalho e um toque de mentol.

Harmonizações e momentos de degustação
Este bourbon contemplativo, para saborear lentamente, aprecia-se idealmente no final de uma refeição ou ao serão. Degusta-se de preferência puro, eventualmente com algumas gotas de água ou um cubo de gelo grande para suavizar a graduação alcoólica e libertar os seus aromas. No plano gastronómico, valoriza sobremesas ricas como o fondant de chocolate negro, a tarte de noz-pecã ou o crème brûlée. Combina igualmente de forma admirável com carnes grelhadas ou fumadas, queijos curados de pasta dura, bem como com charutos de qualidade.

Mixologia
Embora seja recomendado apreciá-lo puro para perceber plenamente toda a sua complexidade, esta aguardente excecional pode encontrar lugar em cocktails clássicos refinados como o Old Fashioned, o Manhattan ou o Boulevardier. Pode também ser servido de forma minimalista sobre um grande cubo de gelo transparente, simplesmente realçado com duas gotas de bitter Angostura e uma casca de laranja.

A excelência de um Single Barrel Bourbon: a quintessência do whiskey do Kentucky por Blanton's

O legado pioneiro da marca Blanton's

Nascida em 1984 no coração da destilaria Buffalo Trace, em Frankfort, a Blanton's revolucionou o mundo do whiskey do Kentucky ao introduzir o primeiro single barrel bourbon comercializado em grande escala. Este espírito pioneiro presta homenagem ao Coronel Albert B. Blanton, figura histórica que dirigiu a destilaria de 1912 a 1953 e que tinha o hábito de selecionar barris únicos excecionais para os seus engarrafamentos privados. Hoje, a marca pertence à Sazerac Company, um grupo familiar privado e independente, que zela por preservar este património inestimável. Sob a direção técnica do master distiller Harlen Wheatley, a Blanton's perpetua uma tradição de excelência, conjugando um rigoroso saber-fazer artesanal com a meticulosa seleção dos barris, redefinindo assim os padrões de qualidade do whiskey americano contemporâneo.

Os segredos de produção da Gold Edition

Considerada a expressão mais conseguida da gama, a Gold Edition é um Bourbon excecional elaborado a partir do famoso Mash Bill n.º 2 da destilaria Buffalo Trace. Esta receita singular distingue-se pela sua composição predominantemente à base de milho, enriquecida com uma proporção particularmente elevada de centeio, a par de um toque de cevada maltada. Os cereais, provenientes de explorações agrícolas locais, são combinados com a água pura do rio Kentucky, naturalmente filtrada pela rocha calcária.

Após uma minuciosa fermentação em sour mash e uma dupla destilação levada até aos 70% de teor alcoólico, o destilado é reduzido antes de ser colocado em barris novos de carvalho branco americano. Estes barris, cujas aduelas foram secas ao ar livre durante seis meses, são submetidos a uma intensa queima de nível 4. O envelhecimento decorre, em seguida, exclusivamente no lendário Warehouse H, um armazém cujas condições térmicas únicas favorecem trocas intensas entre a madeira e o destilado.

Fiel à filosofia single barrel, cada garrafa provém de um único barril, cuidadosamente selecionado, sem qualquer lote de assemblage. Engarrafado a 51,50% de teor alcoólico (103 proof) após filtração a frio, este whiskey americano sem indicação de idade apresenta-se num elegante estojo. Originalmente concebido para os exigentes mercados internacionais, impõe-se hoje como uma referência incontornável para os apreciadores.