Roquette & Cazes 2022

Características e conselhos de prova do Roquette & Cazes 2022

Prova

Cor
Uma cor vermelha profunda com intensos reflexos rubi.

Nariz
Muito complexo, revela uma bela intensidade aromática, sustentada por notas de fruta vermelha fresca e subtis toques de especiarias finas.

Boca
Estruturada e plena de elegância, apresenta taninos sedosos e prolonga-se num final muito persistente e de bela frescura.

Harmonização gastronómica
Este vinho tinto acompanha na perfeição carnes vermelhas assadas ou grelhadas, estufados com molho e caça, bem como queijos curados de pasta dura ou ricas especialidades italianas.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente esta colheita de 2022, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18 °C. Proporciona um prazer imediato, mas possui também potencial de envelhecimento para evoluir favoravelmente em cave durante cerca de 8 a 10 anos.

A elegância bordalesa no coração do terroir do Douro

O domínio
Fundada em 2002, a empresa Roquette & Cazes nasceu de uma profunda amizade entre duas grandes famílias do vinho: a família Roquette, proprietária da Quinta do Crasto, na região vinícola do Douro, e a família Cazes, à frente do Château Lynch-Bages, em Pauillac. Ainda hoje gerida por estas duas famílias fundadoras, esta marca singular no panorama vinícola do Douro alia a riqueza das castas autóctones de Portugal ao saber técnico bordalês. O objetivo é elaborar grandes vinhos secos, simultaneamente concentrados e elegantes, que reflitam na perfeição esta dupla identidade.

A vinha
As uvas provêm de várias parcelas situadas no Vale do Douro, sobretudo nas sub-regiões de grande qualidade do Cima Corgo e do Douro Superior. As vinhas, algumas delas velhas, prosperam em socalcos de xisto a altitudes entre 130 e 450 metros, beneficiando de exposições variadas que garantem uma maturação ideal.

A colheita
Na região Duriense, 2022 caracterizou-se por condições climáticas particularmente rigorosas, marcadas por um calor intenso e uma seca excecional durante todo o verão. Ainda assim, graças às raízes profundas das vinhas velhas, o ciclo vegetativo deu origem a uvas de excelente qualidade.

Vinificação e estágio
Após a vindima manual e uma escolha meticulosa, os bagos são desengaçados e ligeiramente esmagados. A fermentação decorre em cubas troncocónicas de inox a temperatura controlada, acompanhada de délestages. Segue-se uma maceração pós-fermentativa que permite uma extração suave. Por fim, este vinho português estagia cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês.

Castas
Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%).