Quinta do Noval : 20 Year Old Tawny

Características e dicas de prova do Tawny 20 Anos da Quinta do Noval

Prova

Cor

A cor é âmbar, com reflexos dourados.

Nariz

O nariz é puro e equilibrado. Revela notas de frutos secos (amêndoas, nozes) e de cerejas em aguardente, seguidas de toques de caramelo salgado.

Boca

A boca é elegante, aveludada e concentrada. Prolonga-se num final persistente e agradável.

Harmonizações gastronómicas

Este Porto combina naturalmente com sobremesas à base de frutos secos, chocolate e pastelaria caramelizada. Pode também acompanhar certos queijos curados.

Um Porto Vintage do Vale do Douro, da vinha da Quinta do Noval e envelhecido em cascos

A propriedade

A Quinta do Noval situa-se no coração do Vale do Douro, perto da aldeia do Pinhão. O seu nome está documentado desde o século XVIII. Propriedade do grupo AXA Millésimes desde 1993, é antes de mais uma vinha plantada em socalcos de xisto. A parcela Nacional contribui para a sua fama.

A vinha

As vinhas da Quinta do Noval crescem em solos de xisto, característicos da zona vitivinícola do Duriense.

O lote

O Tawny 20 Anos é um lote de Portos antigos de diferentes colheitas, provenientes de vários cascos. A idade média do lote é de 20 anos, conforme indicado no rótulo.

Vinificação e envelhecimento

Neste Porto, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica. Os vinhos envelhecem em cascos de carvalho durante o tempo necessário para que o lote atinja uma idade média de 20 anos. O vinho é filtrado antes do engarrafamento.

Castas

Este Porto Vintage é elaborado a partir de castas tradicionais do Douro.