Loimer : Riesling Langenlois Seeberg 2018

Um Riesling de grande estrutura e notável acidez

A propriedade
Indissociável do seu proprietário Fred Loimer, a propriedade Loimer afirmou-se como uma referência no mundo do vinho. Moderno e inovador, este produtor tem um profundo respeito pela natureza. Recorre sempre à vindima manual e segue à risca os princípios da viticultura biodinâmica. Defensor de uma intervenção mínima na adega, apoia-se unicamente na qualidade das suas uvas para criar grandes vinhos da Áustria de caráter singular. Os vinhos Loimer captam o caráter único do terroir complexo do Kamptal, bem como a paixão e a paciência de um enólogo de grande talento.

A vinha
Este Riesling Langenlois Seeberg 2018, da denominação Kamptal DAC (equivalente a uma DOP), provém da vinha Langenlois Seeberg. Situada a uma altitude de 300 a 320 metros, com exposição a sudoeste, esta parcela apresenta um terroir típico da região. O seu clima continental traz dias quentes e noites frias, e o solo é predominantemente composto por mica. As vinhas, com idades entre 20 e 65 anos, beneficiam da agricultura biológica e biodinâmica praticada na propriedade.

O vinho
O rótulo sóbrio da propriedade ostenta um pequeno logótipo intrigante. Trata-se, na verdade, de um símbolo polinésio da fertilidade, uma referência subtil à biodinâmica e à ideia de que a Natureza é um ser vivo.

A colheita
O ano de 2018 começou com um inverno muito frio, que atrasou o abrolhamento e poupou as vinhas a quaisquer danos causados pelas geadas primaveris. A primavera bateu recordes de temperatura e foi a segunda mais quente alguma vez registada, depois da de 1767. Os bagos amadureceram, por isso, muito rapidamente, e o ritmo frenético da natureza prosseguiu ao longo de um verão quente e seco. A vindima começou logo em agosto, mas os efeitos secundários das condições meteorológicas excecionais de 2018 fizeram-se então sentir, com tempestades e chuvas torrenciais a interromperem a apanha. Felizmente, um mês de setembro soalheiro e relativamente seco permitiu concluir a vindima com toda a calma.

Vinificação e estágio
A vindima tem lugar no final de setembro, e apenas os melhores bagos desta casta Riesling são selecionados à mão. Metade do vinho fermenta em barricas de carvalho e a outra metade em cubas de inox durante 4 semanas, a uma temperatura ambiente de cerca de 22 graus. O vinho estagia depois sobre as borras em barricas de carvalho durante 19 meses.

Lote
Riesling (100%).

Notas de prova
Aspeto
O vinho apresenta uma cor amarela cintilante.
Nariz
O nariz revela notas de alperce e ameixa, características do Riesling.
Boca
Este Riesling Langenlois Seeberg 2018 tem uma grande estrutura e uma acidez notável. Revela uma bela expressão frutada que realça aromas de alperce e gelado de limão. Macio mas encorpado, termina num final longo, salino e frutado.

Harmonização gastronómica
O Riesling Langenlois Seeberg 2018 harmoniza na perfeição com a cozinha asiática.

Serviço e guarda
Este Riesling Langenlois Seeberg 2018 já proporciona um verdadeiro prazer e continuará a encantar até 2035. Para o apreciar plenamente, sirva a 12 graus.