Lilium 2024

Château Climens apresenta um vinho branco de grande precisão e textura sedosa

A propriedade

Anchored na história do vinho de Bordeaux desde pelo menos 1547, o Château Climens é uma propriedade emblemática da denominação Barsac, apelidada desde cedo de "Senhor de Barsac". Incomummente, a sua estrutura e extensão permaneceram inalteradas por mais de dois séculos.

Sob a direção de Bérénice Lurton desde 1992, a propriedade passou para as mãos da família Moitry em julho de 2022, que continua a sua história com paixão.

O vinho

Produzido num terroir de 14 hectares, Lilium é um Vinho Branco Seco de Bordeaux feito a partir de vinhas com uma média de 30 anos de idade, enraizadas no coração histórico da propriedade. O nome desta cuvée evoca o lírio, uma flor branca emblemática de pureza e nobreza, símbolo dos reis da França desde Saint Louis.

Vinificação e envelhecimento

Após a prensagem e decantação a frio em tanques de aço inoxidável, a fermentação começa a baixa temperatura graças a leveduras indígenas. O envelhecimento ocorre durante 8 meses em Wineglobes antes de ser feita a clarificação com bentonite e filtração em terra diatomácea (Kieselguhr).

Variedade de uva

Lilium 2024 é feito exclusivamente de sémillon.