Kloster Eberbach : Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017

Características e conselhos de prova do Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017 de Kloster Eberbach

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade dourado-amarela relativamente intensa, refletindo uma fina concentração e a maturação ótima das uvas no momento da vindima.

Nariz

O bouquet aromático revela uma complexidade notável, com notas de frutos amarelos maduros, a par de aromas característicos de petróleo, cera de abelha e manga madura. Apontamentos minerais de tabaco e nuances florais vêm ainda reforçar este perfil aromático sofisticado.

Boca

Em boca, este Riesling oferece uma estrutura potente e concentrada, envolta numa textura sedosa. O paladar revela um generoso cesto de fruta madura, perfeitamente equilibrado. O final distingue-se pela sua notável extensão e persistência aromática.

Harmonizações gastronómicas

Este Riesling seco harmoniza de forma muito equilibrada com saladas frescas, marisco e aves. Acompanha também na perfeição a cozinha asiática, nomeadamente caris tailandeses ou pratos chineses agridoce. Com queijo, combina idealmente com queijo de cabra fresco ou com queijos de sabor mais intenso, como Munster ou Roquefort.

Serviço e potencial de guarda

O Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017 pode ser apreciado até cerca de 2026. Recomenda-se servi-lo entre 8 e 10 °C para apreciar plenamente a sua complexidade aromática.

Um Riesling do Rheingau de um terroir excecional

A propriedade

Fundada em 1136 por São Bernardo de Claraval, Kloster Eberbach destaca-se como uma das mais importantes propriedades vitivinícolas da Alemanha, com 238 hectares de vinhas distribuídos entre o Rheingau e a Hessian Bergstraße. Pertencente ao Estado de Hesse desde 1945, a propriedade é atualmente gerida pela Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach, sob a direção de Christine Müller desde janeiro de 2026. Sustentada por nove séculos de tradição vitivinícola, Kloster Eberbach alia a excelência histórica a um compromisso contemporâneo com a sustentabilidade ambiental, como comprova a sua certificação ECO-STEP.

A vinha

A vinha Erbacher Marcobrunn, documentada desde 1390, está entre as mais antigas vinhas de origem monástica no Rheingau. Classificado VDP.GROSSE LAGE®, este terroir excecional estende-se por 7,1 hectares com exposição a sul pleno, em encostas que chegam aos 25%. Os solos são compostos por silte e loess rico em calcário sobre um subsolo argiloso, conferindo ao Riesling uma mineralidade distintiva e uma estrutura muito marcada, característica deste grande terroir do Rheingau.

A colheita

O ano de 2017 na Germany foi marcado por uma vindima precoce e baixos rendimentos devido às geadas da primavera. As chuvas de meados de julho aumentaram a pressão das doenças fúngicas. No entanto, os produtores mais meticulosos, que assumiram o risco de vindimar muito tarde e selecionaram apenas as uvas mais saudáveis, foram recompensados com vinhos de Riesling excecionais, que aliam uma concentração notável a uma frescura preservada.

Vinificação e estágio

O Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017 foi elaborado segundo os mais rigorosos métodos tradicionais. As uvas, vindimadas à mão no ponto ótimo de maturação, provêm exclusivamente das melhores parcelas da vinha. A vinificação segue os princípios de qualidade estabelecidos pela classificação VDP Grosses Gewächs, garantindo a expressão autêntica deste terroir excecional. O rótulo ostenta a menção “Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller”, uma referência histórica às caves cabinet dedicadas, desde 1730, aos vinhos mais prestigiados da propriedade.

Casta

100% Riesling.