Emilio Moro : Malleolus 2022

Características e conselhos de prova do Malleolus 2022 de Emilio Moro

Prova

Cor

O vinho apresenta uma cor vermelho-cereja muito intensa e profunda.

Nariz

O nariz revela uma personalidade intensa, com aromas de frutos pretos muito maduros, nomeadamente groselha-preta e mirtilo. Em fundo, surgem notas balsâmicas e especiadas, que lembram pimenta e cravinho, acompanhadas por toques de couro e tabaco.

Boca

Na boca, o vinho é potente e perfeitamente equilibrado. A sua impressionante estrutura assenta em taninos maduros e redondos. O final de boca, longo e agradável, deixa uma impressão muito persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este Malleolus 2022 é a combinação ideal para carnes vermelhas grelhadas, caça com molho ou queijos duros curados.

Serviço e conservação

Para desfrutar plenamente do Malleolus 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C. A decantação durante uma hora permitirá ao vinho revelar toda a sua complexidade aromática.

Um Tempranillo potente e equilibrado de Ribera del Duero por Emilio Moro

A propriedade

Fundada há quase 130 anos em Pesquera de Duero por Emilio Moro, a Bodegas Emilio Moro deu continuidade a uma tradição familiar de vinificação ao longo de quatro gerações. Sediada em Castela e Leão, a propriedade estende-se por zonas entre Ribera del Duero e Bierzo. A terceira geração dirige atualmente a casa, com o apoio da quarta. A vinha cultiva sobretudo Tempranillo em Pesquera e Godello em Bierzo, uma diversificação que distingue Emilio Moro entre as grandes casas de vinho de Espanha.

A vinha

A vinha Malleolus, cujo nome significa “vinha” em latim, refere-se a vinhas velhas em Pesquera de Duero, em Ribera del Duero. As parcelas estão plantadas em solos pedregosos, com exposição a sudoeste, condições ideais para o cultivo de Tempranillo, também chamado tinto fino na região.

O ano

O ano de 2022 em Castela e Leão beneficiou de temperaturas primaveris favoráveis, que aceleraram o crescimento vegetativo. A chegada do verão abrandou este desenvolvimento. O tempo quente e seco prolongou-se até à vindima, resultando numa concentração e maturação excecionais das uvas.

Vinificação e estágio

O Malleolus 2022 foi elaborado segundo métodos tradicionais. A maceração pelicular durou 18 dias. Seguiu-se a fermentação malolática durante 30 dias, em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. O estágio deste vinho espanhol decorreu em barricas de carvalho francês até ao engarrafamento.

Casta

Tempranillo (100%).