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Domaine Simon-Paul Canarelli : Sutta Rocca 2025
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Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Sugestões de Prova do Sutta Rocca 2025 do Domaine Simon-Paul Canarelli
Harmonização de comida e vinho
Este vinho branco combina na perfeição com marisco: crustáceos, lagosta, peixe ou até um risotto de camarão.
Um vinho branco da Córsega na IGP Île de Beauté, proveniente do planalto calcário de Bonifacio
A propriedade
O Domaine Simon-Paul Canarelli situa-se em Bonifacio, no sul da Córsega. O seu proprietário e responsável, Simon-Paul Canarelli, deu início a este projeto desbravando um planalto calcário, antes de plantar as vinhas e construir a adega.
A vinha
Este Sutta Rocca 2025 provém do planalto calcário de Bonifacio, na IGP Île de Beauté. As vinhas ocupam um local costeiro, exposto ao vento. Estendem-se entre oliveiras selvagens e baracuns, as tradicionais cabanas de pedra seca.
Vinificação e estágio
As uvas são vindimadas à mão. Este Sutta Rocca 2025 é vinificado exclusivamente com leveduras indígenas na adega da propriedade, construída recentemente.
Casta
Vermentino
