Château Lynch-Bages : STABILE N°15 2016

Notas de prova e características do Château Lynch-Bages 2016

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela cor granada profunda.

Nariz
Expressivo, o nariz desenvolve aromas de cassis e ginja, complementados por subtis notas de menta fresca.

Boca
Na boca, o ataque é marcante e fresco, conduzindo a um meio de boca maravilhosamente untuoso, com taninos elegantes e bem arredondados.

O Château Lynch-Bages revela uma inovação que valoriza a experiência de prova de um grande formato

A propriedade
Situado na região de Bordéus, o Château Lynch-Bages afirmou-se verdadeiramente no século XVIII sob o impulso da família Lynch. Classificada como Quinto Grand Cru em 1855, esta emblemática propriedade é hoje dirigida por Jean-Charles Cazes, representante da família que detém o domínio desde 1939. Com um vinhedo de cerca de 100 hectares dedicados aos vinhos tintos, a propriedade impôs-se como uma referência incontornável, pioneira no enoturismo e reconhecida por produzir vinhos cuja qualidade ultrapassa frequentemente a sua classificação oficial.

O vinhedo
O vinhedo estende-se pelo célebre planalto de Bages, no coração da denominação Pauillac. As vinhas beneficiam de uma magnífica elevação de cascalho com vista sobre o estuário da Gironda, proporcionando um microclima temperado. Os solos, compostos por cascalhos do Garona sobre um subsolo argilo-calcário e arenoso, asseguram uma excelente drenagem. O vinhedo é gerido com grande precisão, com vindimas inteiramente manuais seguidas de uma rigorosa triagem dos cachos.

Uma inovação assinada Lynch-Bages

O STABILE N°15 2016 é um objeto escultural em nogueira maciça, com a forma de um berço basculante, especialmente concebido nas oficinas da propriedade para acolher o peso e as proporções do formato Nabucodonosor (15 litros). Inspirado na arte cinética, no construtivismo russo e na obra do escultor e pintor americano Alexander Calder, o seu contrapeso preciso transforma o ato técnico de servir num movimento suave e controlado. O próprio vinho possui um potencial de envelhecimento excecional e promete uma longa evolução em cave.

Esta edição altamente exclusiva está limitada a apenas 50 exemplares e é apresentada numa caixa de madeira feita por medida. Além disso, algumas garrafas desta colheita ostentam a menção "R.C." (Réserve du Château), o que significa que são cuidadosamente guardadas nas caves da propriedade, tornando a sua disponibilidade excecional.

A colheita

O tempo fresco e a pluviosidade significativa em abril e maio atrasaram a floração. As condições mais amenas registadas entre 2 e 12 de junho permitiram uma floração uniforme. Após novas chuvas, o verão chegou a 25 de junho. O verão foi marcado pelo calor e pela seca. As chuvas de 13 de setembro forneceram às vinhas a água necessária para retomar e concluir o amadurecimento dos bagos. O fim de estação muito bonito permitiu ao Château Lynch-Bages vindimar com serenidade, dando origem a uma colheita verdadeiramente notável.

Vinificação e estágio

 O vinho estagia em barricas, com uma proporção de 75% de carvalho novo.

Lote

Cabernet Sauvignon (75%)
Merlot (19%)
Cabernet Franc (4%)
Petit Verdot (2%).