Château Dalem 2021

Cor muito clara e, no nariz, fruta vermelha delicada. No paladar, leve, fresco e suculento, muito bem equilibrado, taninos de grão fino, acidez vibrante. Um Dalem elegante.

Elegante e fresco, com notas de cereja escura e tabaco entrelaçadas de forma harmoniosa com um toque de cedro chamuscado, finalizando com um sutil traço de terra quente no fim. Merlot e Cabernet Sauvignon. Beber agora até 2030. Provado duas vezes, com notas consistentes. 5.000 caixas produzidas, 2.000 caixas importadas.

Apresentação leve, com pureza de fruta de mirtilo e cereja vermelha, mas faltando um pouco de densidade no meio de boca. Gosto da finesse; é certamente delicado, nada agressivo, só carece de um pouco de energia. Boa acidez, taninos ligeiramente calcários e final limpo e mineral. Não é mau, mas também não é particularmente cheio de sabor.

Vinho franco, macio, sedoso, fresco, limpo e puro, centrado em frutos vermelhos, com impulso e energia no final repleto de cereja e ameixa vermelha. Pode ser bebido no lançamento. A Dalem vem numa excelente fase e 2021 não é exceção. Beber entre 2024 e 2034.

Com uma mineralidade quase ao estilo de Saint-Émilion, o 2021 Château Dalem (90% Merlot e 10% Cabernet Franc) apresenta ótimos frutos vermelhos e negros, além de abundantes notas de violeta, especiarias e nuances de ervas maduras. De corpo médio e equilibrado, com taninos maduros e um bom senso de elegância, vale a pena acompanhá-lo nos próximos 10 a 12 anos.

Groselha, framboesa e cereja vermelha, brilhantes, alegres e suculentas, um leque de sabores frutados que acrescenta complexidade e vivacidade, tudo no espectro mais fresco da fruta, com taninos com garra. Estágio em 50% de carvalho novo, rendimento de 32 hl/ha. Vindima de 23 de setembro a 12 de outubro. Encostas argilo-calcárias.

O 2021 Dalem apresenta uma cor granada-púrpura de média a profunda. Começa com um leve toque de carvalho, dando depois lugar a notas de compota de ameixa, ginjas e tarte de mirtilo, além de um toque de ervas salteadas. De corpo médio, o paladar tem boa densidade e estrutura, com taninos bem maduros e um final terroso.

Sutil e convidativo, Dalem revela nuances de bagas negras e menta, complementadas por um toque de chocolate. Ligeiramente cremoso, o vinho é bem sustentado pelos seus taninos de grão fino, que conferem certa amplitude e caminham de mãos dadas com a estrutura ácida. Esta última aporta um pouco de caráter e uma leve salinidade no final. Um Dalem fresco e sapido.

No nariz há um lado especiado e uma certa profundidade. O vinho beneficia de decantação. Encontram‑se notas de cereja bigarreau, cassis maduro e, de forma mais subtil, especiarias, associadas a belas notas de mineralidade vincada, sentido de lugar (biótopo local), bem como apontamentos de moka, seiva, anis e discretas nuances de especiarias. Na boca é frutado e oferece suculência, suavidade, frescura, boa definição, uma ligeira redondez e uma faceta gulosa. No palato, este vinho expressa notas de amora suculenta/polposa, framboesa suculenta/polposa e, mais ligeiramente, cassis, associadas a toques florais, seiva quente, bem como apontamentos de infusão, anis‑estrela e um discreto toque de especiarias doces. Os taninos são elegantes. Final sobre cereja brilhante com notas de chocolate.

Cor escura e vibrante. Nariz de intensidade média, com fruta precisa. Aromático. Ataque delicado, meio de boca muito aromático e, sobretudo, muito bem construído; o vinho estende-se no final, agradável e perfumado, sem um traço de tanino. Está muito bom. Lote: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Teor alcoólico: 13,5% – pH: 3,65. IPT: 78. Datas de vindima: de 23 de setembro a 12 de outubro

A cereja surge de imediato no nariz, suculenta sobre um caroço crocante, acompanhada por notas de ruibarbo e lilás. Boca reta, tensa, muito direta, assente numa matéria um pouco esguia mas tónica e bem equilibrada. Os taninos rangem um pouco e a malha ácida é vincada, mas o conjunto mantém-se macio e de fácil apreciação.

Núcleo rubi intenso, reflexos púrpura, ligeiro aclaramento na borda. No nariz, delicada cereja vermelha e finas bagas silvestres, com discreta nota herbácea e toques de baunilha e alcaçuz. No palato, suculento e esguio, com fina doçura de fruta, um toque de morangos e cerejas, taninos delicados e maduros, notas minerais e subtis notas de nougat no final. Já muito agradável, com bom potencial de guarda.