Atelier Guibert : "Pure" Parcellaire de Grenache 2024

Um Grenache de parcela única de altitude por Atelier Guibert

A Propriedade

O Atelier Guibert nasceu oficialmente em 2025 em Aniane, no coração do Languedoc, no berço histórico de Mas de Daumas Gassac. Este novo vinhedo de catorze hectares, repartido entre Aniane e Gignac e integralmente em conversão para a agricultura biológica, é conduzido pelos cinco filhos de Véronique e Aimé Guibert: Samuel, Roman, Gaël, Basile e Amélien, que estão à frente da propriedade familiar desde 2010. Concebida como um verdadeiro laboratório de parcelas únicas, a propriedade valoriza castas do sul como Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan e Mourvèdre, prolongando o legado de Daumas Gassac.

O Vinhedo

O vinho "Pure" provém de micro-parcelas de Grenache plantadas nas alturas de Arboras e do Causse d'Arboras, entre 300 e 350 metros de altitude, na IGP Saint-Guilhem-le-Désert. As vinhas, com 45 a 55 anos, enraízam-se em solos argilo-calcários típicos destas encostas do Languedoc. Este terroir de altitude favorece uma maturação lenta e preserva a frescura da Grenache, enquanto os rendimentos são deliberadamente mantidos baixos, em 39 hectolitros por hectare.

Vinificação e Estágio

O "Pure" Parcellaire de Grenache 2024 é vinificado com cachos inteiros, sem desengace, com fermentação realizada exclusivamente por leveduras indígenas e sem qualquer aditivo. A extração, efetuada suavemente por infusão, visa preservar toda a finura da Grenache. O vinho não é colado, filtrado nem desgaseificado, sendo estagiado em barricas e em talhas de grés, seguindo-se um afinamento adicional em garrafa.

Casta

Este "Pure" Parcellaire de Grenache 2024 do Atelier Guibert é elaborado com 100% Grenache, proveniente de vinhas velhas com 45 a 55 anos.