Atelier Guibert : "Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024

Um Carignan de vinhas velhas de parcela única, a assinatura do Atelier Guibert no Languedoc

A propriedade
Atelier Guibert é o laboratório criativo da família Guibert, fundado em 2020 em Aniane, no Languedoc, como extensão do Mas de Daumas Gassac. O projeto é liderado pelos cinco irmãos Guibert, herdeiros da propriedade familiar, entre os quais Samuel, Gaël, Roman e Basile. A vinha estende-se por catorze hectares entre Aniane e Gignac, dedicados a castas mediterrânicas ancestrais, trabalhadas com uma abordagem livre, sincera e de intervenção mínima.

A vinha
Este "Le Pesquier" 2024 provém de uma única microparcela de Carignan com 63 anos, plantada em Aniane a cerca de 80 metros de altitude, na IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Rodeadas de garrigue, as vinhas enraízam-se num solo pobre de argilo-calcário que limita naturalmente o vigor, favorecendo uma maturação lenta e uma concentração natural das uvas. O rendimento desta parcela do Languedoc é fixado em 39 hl/ha.

Vinificação e estágio
Este "Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024 é vinificado com leveduras indígenas e sem aditivos, com uma extração suave realizada por infusão e delicadeza. O vinho não sofre qualquer colagem, filtração ou desgasificação, de modo a preservar ao máximo a expressão natural do fruto. O estágio prossegue em barricas, conferindo estrutura e profundidade a este Carignan de vinhas velhas.

Casta
"Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024 do Atelier Guibert é 100% Carignan.