Atelier Guibert : "La Clairière" Parcellaire de Cinsault 2024

Um vinhedo de Cinsault do Languedoc moldado pelo Atelier Guibert

A propriedade

Atelier Guibert é uma propriedade fundada em 2020 pelos cinco irmãos Guibert, herdeiros de Véronique e Aimé Guibert, fundadores do Mas de Daumas Gassac. Situado no alto vale do Gassac, entre Aniane e Gignac, no Languedoc, este «laboratório criativo» explora uma vinificação intuitiva e pura, no quadro mais flexível da IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Gerida coletivamente pelos irmãos, a propriedade estende-se por catorze hectares e defende vinhos naturais, sinceros e vibrantes.

O vinhedo

La Clairière 2024 provém de três microparcelas de Cinsault situadas na comuna de Aniane, a uma altitude de 100 a 150 metros, rodeadas por garrigue mediterrânica. As vinhas, com idades compreendidas entre os 12 e os 77 anos, estão enraizadas em solos argilo-calcários, típicos desta zona da IGP Saint-Guilhem-le-Désert, que proporcionam um terroir ideal para a finura e o equilíbrio da casta.

Vinificação e estágio

Para elaborar este vinho do Languedoc, as uvas são vinificadas em cachos inteiros com leveduras indígenas e suavemente extraídas por infusão, sem qualquer aditivo. O vinho não é colado, nem filtrado, nem desgaseificado, de modo a preservar toda a sua vitalidade. O estágio prossegue depois em barricas e em jarros de grés, seguido de um afinamento suplementar em garrafa.

Casta

O La Clairière 2024 do Atelier Guibert é 100% Cinsault.