Anselmo Mendes : Curtimenta 2019
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Descrição
Características e Dicas de Degustação do Curtimenta 2019 por Anselmo Mendes
Degustação
Aroma
O bouquet revela uma bela expressão aromática com notas de flores brancas e fragrâncias frutadas convidativas. Toques florais delicados são acompanhados pelas nuances minerais características do alvarinho.
Paladar
No paladar, o vinho revela uma estrutura generosa e mineral com subtis notas fumadas. A maceração pelicular confere uma textura fina e delicada, enquanto o carvalho realça a fruta sem a dominar. A estrutura pura do alvarinho expressa-se plenamente neste vinho sério, com excelente potencial de envelhecimento.
Harmonizações
O Curtimenta 2019 harmoniza na perfeição com carnes brancas, peixes nobres e mariscos. A sua estrutura e mineralidade tornam-no um companheiro ideal para pratos refinados.
Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 10 e 12 °C. O Curtimenta 2019 pode ser apreciado agora, mas apresenta potencial de guarda até cerca de 2035.
A Estrutura e Precisão de um Vinho Branco Português por Anselmo Mendes
A Quinta
Criada em 1998 por Anselmo Mendes na região do Minho, esta quinta abrange 130 hectares de alvarinho e loureiro na área de Monção e Melgaço. Apelidado de “Mr. Alvarinho”, Anselmo Mendes, proprietário e atual gestor, revolucionou o Vinho Verde ao focar-se em vinhos secos e minerais. Pioneiro da viticultura sustentável, combina técnicas ancestrais e métodos inovadores, como fermentação com peles e envelhecimento em barricas de carvalho, tendo estabelecido parceria em 2023 com a família Symington.
O Vinhedo
As vinhas do Curtimenta estão plantadas na sub-região de Monção & Melgaço, no coração da DO Vinho Verde. Situadas entre 100 e 200 metros de altitude, beneficiam de um clima oceânico com 1.600 mm de precipitação anual. Os solos aluviais e graníticos acolhem vinhas com mais de 14 anos de idade..
Vinificação e Envelhecimento
O Curtimenta 2019 beneficia de uma vinificação meticulosa que começa com a vindima manual. Após o desengace, as uvas são submetidas a uma maceração pelicular de 24 horas antes da fermentação em barricas de 400 litros com leveduras indígenas. O envelhecimento deste vinho do Minho prossegue durante 9 meses em barricas sobre as borras com batonnage regular, seguido de mais 12 meses em garrafa.
Casta
100 % alvarinho, a casta emblemática da região de Monção & Melgaço.