Hakkaisan : Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection

Características de prova e conselhos para Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection by Hakkaisan

Serviço e conservação
Para apreciar plenamente Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection, recomenda-se servi-lo bem fresco.

Um saké inovador da região de Niigata, no Japão

A Casa
Fundada em 1922 por Koichi Nagumo, a cervejaria Hakkaisan estabeleceu-se na região de Uonuma, situada na Prefeitura de Niigata, no Japão. Há mais de um século, esta Casa preserva a arte da produção de saké premium, apoiando-se nas excecionais características climáticas e hidrológicas desta região nevada. Após a morte do fundador, em 1953, o seu quarto filho, Kazuo Nagumo, assumiu a cervejaria aos vinte e cinco anos, assinalando um ponto de viragem decisivo no seu desenvolvimento. Hoje, a Hakkaisan afirma-se como um dos mais importantes produtores de saké do Japão, internacionalmente reconhecido pelo seu compromisso com a qualidade e a inovação, respeitando simultaneamente os métodos tradicionais.

Um saké premium delicado
Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection é um saké japonês elaborado na região de Uonuma, na Prefeitura de Niigata. Esta área beneficia de um clima particularmente adequado à produção de sakés de elevada qualidade, caracterizado por fortes nevões que influenciam positivamente as condições de produção. Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection é produzido pelo método tradicional, com uma segunda fermentação em garrafa. Esta técnica, semelhante à utilizada nos vinhos espumantes de prestígio, permite desenvolver uma efervescência fina e elegante. A utilização de koji branco (Shiro Koji) durante o processo de fermentação é uma característica distintiva desta cuvée, conferindo ao saké uma acidez marcada que contribui para a sua frescura e equilíbrio.