Dominio de Pingus : Pingus 2015

Um poderoso e estruturado vinho de culto da Ribera del Duero

Descrito como um "vinho de culto", Pingus tornou-se uma verdadeira lenda do Vale do Rio Duero Ribera del Duero e um dos vinhos mais procurados do mundo.

Nascido da ambição visionária do grande enólogo dinamarquês Peter Sisseck, que fundou Dominio de PingusPingus é o resultado de um projecto único para produzir o maior vinho da Ribera del Duero.

Revelando a singularidade da Ribera del Duero terroir, Pingus 2015 de Dominio de Pingus é feita a partir de uma selecção de vinhas muito antigas de Tinto Fino, o nome local dado ao Tempranillo. As vinhas situam-se na província de Castela e Leão, a norte de Madrid, na província de Espanha.

Com videiras cultivadas biodinamicamente desde 2000, Pingus 2015 marca o nascimento da primeira vindima certificada pela DEMETER.

Para revelar a expressão autêntica da vindima e do terroir, Peter Sisseck optou por não utilizar exclusivamente carvalho novo. O Pingus 2015 teve, portanto, uma idade compreendida entre 23 e 24 meses, com uma utilização moderada de madeira nova.

Uma verdadeira jóia da Ribera del Duero assinou Dominio de Pingus, Pingus 2015 foi produzido numa edição limitada de 6.500 garrafas, o que o torna um vinho muito raro.

Na degustação, o Pingus 2015 é gradualmente entregue com a aeração em constante evolução. O bouquet abre-se primeiro com delicadas notas florais que dão lugar a notas frutadas intensas que lembram a cereja preta com kirsch, ao mesmo tempo que são pontuadas com elegantes notas minerais. O ataque ao paladar envolve o paladar numa sucessão de sabores enquanto o cruzeiro desdobra o seu poder com graça e voluptuosidade, terminando num final de prova notavelmente persistente. Já acessível na sua juventude, o Pingus 2015 promete uma longevidade excepcional na adega.