Domaine de Chevalier 2015

Apresenta um núcleo sólido de ameixa e amora delicadamente maceradas, amplamente entrelaçado com notas de ganache quente e baunilha tostada. Detalhes de terra quente e escura permeiam o final, juntamente com toques de tabaco e espresso, mantendo-se, no geral, sedoso e perfumado. Melhor entre 2021 e 2031. Produzidas 9.167 caixas.

Nariz hedonista e maduro – groselhas‑pretas, morangos e ameixas, com muita fragrância floral, alcaçuz preto pegajoso e tabaco. Doce, suculento e sumarento, muito prazeroso e fácil de apreciar desde o primeiro gole. Suculento, mas sem exageros, desde o início com um caráter realmente mineral, salino, de alcaçuz e sílex em segundo plano. Esbelto e direto, com bela direção e persistência do início ao fim. Taninos firmes e envolventes, ainda que haja um lado quase contido: o 2015 não força a mão, é elegante e sedoso. Taninos perfeitamente integrados e um belo peso no palato. Muito generoso e fácil de beber, mais redondo e brincalhão do que o 2016 neste momento. Brilhante, fresco, puro, delicado, cativante, com grande assinatura de propriedade. 5% de Petit Verdot completa o corte.

Carvalho sedoso e picante, com aromas quentes e pedregosos que atraem de imediato e dão lugar a cerejas escuras, amoras e cassis vívidos e frescos. No paladar, surgem notas salgadas de grafite e caroço de cereja, envoltas em taninos macios e aveludados. Amor as ácidas no final. Impressionante. Provar a partir de 2020.

Uma das estrelas da safra, o 2015 Domaine de Chevalier revelou-se ainda melhor do que eu esperava. Notas florais vivas conferem um marcante realce aromático à fruta rica e suntuosa. Um vinho maravilhosamente completo, o 2015 é vibrante e sedoso no paladar, mas também exibe uma frescura notável. Cereja vermelha brilhante, laranja sanguínea, pimenta branca, especiarias e flores secas conduzem a um final extremamente expressivo. O 2015 não foi nada menos que deslumbrante nas três vezes em que o provei até agora. Uma apresentação tremenda do proprietário Olivier Bernard e sua equipe. O corte é 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot. Provei três vezes.

Este belo vinho é elegante, fresco, refinado e revela com naturalidade a vivacidade das bagas vermelhas de perfil terroso. Os taninos são sedosos. No nariz, as notas de fumo, tabaco de cachimbo e acentos terrosos sobre frutos vermelhos profundos impõem-se com facilidade. É um candidato a um dos melhores vinhos alguma vez produzidos aqui.

Provei o 2015 Domaine de Chevalier duas vezes e ele se mostrou sensacional em ambas. Um corte de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e o restante de Petit Verdot, colhido entre 1º e 15 de outubro, este vinho de cor rubi/púrpura profunda exibe aromas exuberantes de cerejas pretas caramelizadas, cassis, raspas de lápis e chão de floresta. Profundo, encorpado, intenso e lindamente puro, com taninos finos e acidez moderada, é um magnífico Pessac-Léognan que precisa de 4–5 anos de guarda e evoluirá por três décadas.

Granada escura, bastante densa no centro, borda rubi. Bouquet denso de frutos vermelhos com um belíssimo sinal de maturidade: cerejas Amarena, amoras-silvestres; o nariz parece de profundidade abissal. O palato é encorpado, com ótima concentração; o extrato revela uma doçura sedutora, tudo com taninos aveludados. Trata-se de uma variante muito borgonhesa com um potencial de sedução nada desprezível. Maturação precoce e longa vida. O que mais se pode querer. Infelizmente, esta propriedade ainda não encontra a aceitação necessária no mercado. Bom para os compradores!

Granada escura, bastante densa no centro, bordo rubi. Bouquet denso de bagas vermelhas com um belo sinal de maturidade. Cerejas amarena, amoras-de-mora, revelando uma profundidade especiada magnífica. O palato é encorpado, com ótima concentração; o extrato mostra uma doçura sedutora, sobre taninos aveludados. Trata-se de uma variante muito borgonhesa com um potencial de sedução nada desprezível. Maturidade precoce e longa vida. O que mais se pode querer.

(65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 35 hl/ha) Bouquet denso, aveludado, complexo e fresco, ameixas damascenas, pralines, creme de moka, cedro. Palato densamente tecido, equilibrado e elegante, com fruta fina, bons taninos, aromática escura, textura aveludada, final longo e aromático com ecos doces. 18/20 2022 - 2040

No momento perfeito para começar a beber, com muita estrutura, ardósia, lápis e broto de alcaçuz, grafite e cassis, chá preto e grãos de pimenta, muito Left Bank, muito Chevalier, muito delicioso. Olivier Bernard proprietário.

De cor granada profunda, o 2015 Domaine de Chevalier Rouge precisa de um pouco de tempo para revelar notas de cerejas pretas assadas, geleia de groselha vermelha e compota de ameixa, com sugestões de charutos não fumados, tapenade e chá de rosa-mosqueta. No paladar, de corpo médio, surgem camadas intensas de compotas de bagas vermelhas e pretas, com uma estrutura firme de taninos granulosos e uma frescura harmoniosa, terminando longo e perfumado.

Com o seu nariz explosivo de fruta bem madura, o 2015 salta do copo. O palato é igualmente sedutor, cheio, finamente especiado e, acima de tudo, sedoso e muito frutado. Um grande vinho flamboyant.

Vermelho granada com reflexos violáceos. Que bela intensidade aromática! Bela harmonia entre o estágio e as notas frutadas. Identifico notas de amora, framboesa e um toque apimentado. Muita delicadeza na boca, um leve toque sedoso e bom equilíbrio entre todos os componentes. Os taninos estão bem integrados e apresentam grão fino. Aprecio também o lado suculento e frutado do vinho. Um vinho com amplitude, finesse e ainda alguns anos pela frente.

Vinho completo, de textura aveludada, terminando longo, suculento, com grão fino. É muito bom.

Este vinho é maduro, rico e generoso. Realça o caráter quase doce da fruta nesta safra. Ao mesmo tempo, os taninos são firmes e sustentam toda essa fruta. O vinho evoluirá bem. Beber a partir de 2024.