Château des Bachelards : Fleurie Le Clos 2015

Uma Flor Excepcional em Biodinâmica

Prestigiosa vindima do famoso Castelo dos Bacharéis assumido pela dinâmica e apaixonada Condessa Alexandra de Vazeilles, o Fleurie Le Clos 2015 é um vinho feito a partir de uma selecção de parcelas do terroir histórico do Château. Por volta do ano 1100, quando os monges Cluniac estabeleceram a vinha no local conhecido como "Le Clos 2015" Bacharéis "na BeaujolaisNa vinha, identificam e delimitam uma parcela de terreno à parte. Por conseguinte, será construído um recinto com paredes de pedra para circundar a parcela. Implantado num terroir excepcional constituído por solos de granito rosa em decomposição com um sistema radicular mergulhante, o Clos du Château des Bachelards é a origem de um raro Fleurie.

Graças ao trabalho e empenho da Condessa Alexandra de Vazeilles, que cultiva a sua vinha em viticultura biológica certificada pela Ecocert e biodinâmica certificada pela DEMETER desde 2015, a expressão deste grande terroir é valorizada com naturalidade e autenticidade.

Produzido ao abrigo da DOP Fleurie, o Fleurie Le Clos 2015 celebra toda a tipicidade da casta emblemática da zona, a Gamay. Fleurie Le Clos 2015 é feito a partir de Gamay de Fréaux e Gamay de Chaudenay a partir de um património excepcional de vinhas velhas com idades compreendidas entre os 70 e os 100 anos, provenientes de uma selecção maciça. Com rendimentos muito baixos, as videiras produzem sumos de qualidade excepcional.

Uma vez colhidos os bagos na plena maturação, as uvas são recebidas por gravidade. É realizada uma vinificação completa durante 90% da colheita. O sumo é depois vinificado em cubas de betão em bruto para iniciar uma maceração de 28 dias. A fermentação é realizada com leveduras autóctones. Os vinhos são envelhecidos em pistolas durante 12 meses.

Uma soberba colheita, 2015 terá dado origem a vinhos Beaujolais caracterizados por uma bela maturidade, com um lado ensolarado e gourmet.

Quando provado, o Fleurie Le Clos 2015 apresenta uma magnífica túnica vestida com uma granada vermelha luminosa e profunda. O bouquet aromático é um sinal da singularidade da expressão aromática dos vinhos do Clos. Enfeitiçante, o nariz entrega notas intensas e florais que evocam os aromas das flores brancas. O ataque na boca seduz o palato pela sua densidade e pela concentração da substância. A fruta expressa-se plenamente com uma suavidade incomparável enquanto a complexidade do vinho desdobra notas picantes e de pimenta preta fresca, notas florais que evocam violetas.

Um excelente Fleurie com uma personalidade excepcional assinou Alexandra de Vazeilles para ser provado até 2020 ou para ser deixado envelhecer na cave durante os próximos 20 anos a partir do ano da sua vindima.