Château des Bachelards : Fleurie 2015

A elegância e densidade de um Fleurie na biodinâmica

Fruto do prestigioso Castelo dos BacharéisFleurie 2015 ilustra toda a tipicidade e diversidade do terroir do Beaujolais.

Assumido em 2014 pela Condessa Alexandra de Vazeilles, Château des Bachelards beneficia de uma dupla certificação em viticultura orgânica pelo ECOCERT e em biodinâmica desde 2015 pelo DEMETER.

Produzido em DOP FleurieFleurie 2015 du Château des Bachelards provém de parcelas situadas em redor do Château. As vinhas velhas da Gamay de Fréaux e Gamay de Chaudenay têm entre 60 e 80 anos e foram sujeitas a selecção em massa. A vinha está idealmente localizada a meio da encosta, sobre um terroir excepcional de granito rosé em decomposição, permitindo o desenvolvimento de um sistema radicular mergulhante.

Nascido no alvorecer de uma colheita muito boa para a região de Beaujolais, Fleurie 2015 do Château des Bachelards exprime a autenticidade de um Gamay de um grande terroir. Uma vez completamente maduros, os bagos são colhidos à mão e recebidos por gravidade, fazendo 10% da colheita inteira. A vinificação é feita em cubas de betão em bruto, seguida de uma maceração de 28 dias. A cura é realizada em cubas de aço inoxidável e demi-muids de 500 litros durante 12 meses. Não é adicionada qualquer levedura exógena.

Na prova, Fleurie 2015 do Château des Bachelards tem uma cor vermelha granada luminosa. Intenso e expressivo, o nariz revela belas notas de fruta e especiarias que evocam a frescura da pimenta preta. A delicadeza das notas florais faz o seu aparecimento gradualmente com a aeração. O paladar apresenta uma densidade deliciosa, estruturada com finura por taninos bem desenhados. O desenvolvimento na boca continua numa sucessão de sabores para terminar num final de expressão notável, longo e persistente. Floral, elegante e saboroso, já pronto a ser provado, este magnífico Fleurie, brilhantemente executado pela Condessa Alexandra de Vazeilles, poderá esperar na cave até cerca de 2025.