Xavier Vignon : Cairanne 2017
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Avaliação e classificação
Descrição
A elegância de uma Cairanne concentrada e equilibrada
Assinado pelo viticultor virtuoso Xavier Vignon O soberbo Cairanne 2017 revela a expressão do grande terroir do Vale do Ródano que o viu nascer. Celebrando toda a tipicidade das misturas Rhone, a Cairanne 2017 é feita a partir de Grenache Noir (60%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%) e Cinsault (10%). As vinhas velhas, com idades compreendidas entre os 80 e 100 anos, são plantadas em terroirs muito bonitos de marga e cascalho em colinas altas, em altitudes que exigem uma colheita tardia.
Xavier Vignon's Cairanne 2017 é submetido a uma longa maceração a frio com pigeage intensa. Esta técnica de extracção permite assim a extracção máxima dos aromas e da matéria antes do início da fermentação alcoólica. As extracç§es são assim interrompidas após o início da fermentação alcoólica. Seguindo a filosofia de Xavier Vignon e a fim de preservar a frescura da fruta, os vinhos são envelhecidos em cubas de betão
Produto em denominação Côtes du Rhône Villages CairanneEste grande vinho tinto, fruto da muito fina colheita de 2017, oferece um nariz ganancioso e elegante, marcado por notas de frutos pretos, notas apimentadas e evocando a terra. No palato, a boca é encorpada, combinando concentração e equilíbrio perfeito. Um Côtes du Rhône Villages Cairanne muito bonito pronto a ser provado imediatamente e que ainda poderá esperar na cave até 2025.