Loire
Uma grande diversidade de vinhos

O vinhedo do Val de Loire, 3ª maior região vinícola francesa, representa o ponto de equilíbrio entre o Sul e o Norte, a suavidade e a frescura, a tradição e a modernidade. Os vinhedos do Loire apresentam muitos vinhos notáveis que se distinguem pela produção em monocasta (Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Franc...). Um leque de espécies de uvas único, à descobrir com os grandes vinhos das denominações Sancerre, Pouilly-Fumé, Saumur, Saumur-Champigny.

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Sancerre brancos

Os magníficos vinhos brancos compostos de sauvignon oferecem uma rica paleta aromática: madeira, giesta, folhas de groselha, acácia, jasmim, frutos cítricos. Vivo e recto, com uma bela estrutura, impressionam com o fim de boca longo com um toque de mineral e floral. Vinhos delicados para desfrutar com peixe, mas o foie gras também pode ser um parceiro original e apreciado.

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Sancerre tintos

Os vinhos tintos revelam as características do Pinot Noir. O bouquet oferece notas de cereja, ginja, amora e alcaçuz. Firmes, encorpados e longos, estes vinhos combinam-se idealmente com carne branca.

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Pouilly-Fumé brancos

Se todos os vinhos brancos de Pouilly-Fumé têm em comum a casta de uva Sauvignon Blanc, uma grande complexidade e aromas incomparáveis, cada vinho expressa as tipicidades e qualidades do seu terroir. Com solo calcário, percebe-se uma frescura e uma vivacidade agradáveis. Com solo de margas, os vinhos produzidos são firmes, elegantes com excelente potencial de envelhecimento. Com um terroir de sílex, as notas minerais e de especiarias são generosa. Em solo argilo siltosa os vinhos são suaves e equilibrados.

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Saumur brancos

Provenientes principalmente da casta de uva Chenin, e complementada por Cabernet ou Chardonnay, os vinhos brancos de Saumur desenrolham toda a finura e a elegância do Val de Loire. Nervosos e frutados, impressionam pela sua amplitude. No nariz, as frutas exóticas e cítricas dominam. A boca, franca e poderosa, revela uma potencia e uma tipicidade notável. Com os anos, os vinhos evoluam para aromas iodados, desenvolvendo suavidade e frescura.

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Saumur-Champigny tintos

O Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon oferecem ao Saumur-Champigny um nariz complexo, com aromas de especiarias, empyreumaticos. O calcário contribui a elegância e a finura, com notas de frutos vermelhos, íris e violeta. Estes vinhos ricos e potentes oferecem taninos macios e aveludados na boca. Fim de boca fresco e equilibrado. Estes vinhos podem-se combinar perfeitamente com carnes ou aves.

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