Le Prélat de Pape Clément 2019

Um grande vinho branco seco da Graves assinou Bernard Magrez

A propriedade
Localizada a sul de Bordeaux, em Pessac, a castelo do Papa Clemente é uma das crostas mais antigas de Bordéus. O castelo tem o nome do Papa Clemente V que desenvolveu a actividade vitivinícola da quinta no século XIII. O Château Pape Clément produz vinhos com uma excelente reputação há mais de sete séculos. Propriedade de Bernard Magrez, Château Pape Clément é um dos vinhos mais famosos do mundo Bordéus.

A vinha
A vinha para a produção da cuvée Le Prélat de Pape Clément 2019 estende-se por 8,5 hectares de vinha com uma idade média de 30 anos, situada nos municípios de Cérons, Illats e Podensac. As videiras são plantadas em solos de cascalho profundo sobre estratos calcários. A vinha beneficia dos rótulos Terra Vitis e HVE 3 (High Environmental Value Level 3), bem como da certificação EMS.

Vinificação
Enchimento manual do lagar pneumático seguido de uma prensagem de uvas inteiras com um aumento lento da pressão. O sumo é obtido em tanques de decantação e vinificação em cubas de inox e barricas de carvalho francês.

Cura
C
ura com borra fina e agitação regular.

Mistur
a
Produto em denominação GravesO Prelado do Papa Clemente 2019 é elaborado a partir de uma mistura de 73% de Semillon, 15% de Semillon, 15% de Semillon, 15% de Semillon, 15% de Semillon e Semillon sauvignon blanc11% sauvignon gris, 1% muscadelle.