Delas : Sainte Epine 2015

Um Saint-Joseph estruturado entre o poder e o requinte

Sainte-Épine 2015 de Delas Frères é uma cuvée excepcional que só é feita em grandes anos e produzida em quantidades muito limitadas, ilustrando a tipicidade de um dos maiores terroirs do vale do Rhône setentrional, a denominação Sainte-Épine 2015 Saint-Joseph.

Uma vindima em homenagem à casta preferida da região, a SyrahO Saint-Joseph tinto Saint-Epine 2015 da Delas é feito a partir de uvas provenientes apenas do local chamado "Sainte-Épine". Esta encosta da comuna de Saint-Jean de Muzols, no Ardèche, está situada no coração da denominação de Saint-Joseph. Beneficiando de uma exposição ideal virada para sul, a vinha é plantada em solos de xisto ligeiro e gneisse sobre uma base granítica que confere ao vinho uma mineralidade particular.

De uma colheita verdadeiramente excepcional na zona, o cuvée Saint-Joseph rouge Sainte-Épine 2015 Delas tem uma cor rubi escura enfeitada com reflexos roxos. A paleta olfactiva revela então uma sucessão de notas e fragrâncias complexas que evoluem com o arejamento. A avareza dos frutos negros dá lugar à doçura das notas picantes e à fineza das notas minerais reminiscentes de grafite, sublinhada por uma discreta nota amadeirada. No paladar, a boca revela-se muito concentrada e complexa. Diferentes expressões se sucedem durante o desenvolvimento aromático, com taninos muito finos que apresentam uma estrutura soberba, densa e bem equilibrada. Poderoso e persistente, o acabamento termina em grande comprimento. Uma Saint-Joseph excepcional, pronta a ser saboreada agora, que se abrirá de forma soberba até 2020. Para que possa revelar toda a sua personalidade, é aconselhável decantá-lo uma hora antes da degustação.