Château Sainte Roseline : La Chapelle de Sainte Roseline 2017

Um Cuvée excepcional para um Rosé de Provence de classe, de Château Sainte Roseline

Um vinho de base excepcional, produzido em quantidades muito limitadas pelo Cru Classé em 1955 Chateau Sainte RoselineA cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2017 é o resultado de uma rigorosa selecção de parcelas de acordo com critérios de produção muito rigorosos.

Reconhecido como um dos maiores terroirs da ProvençaChâteau Sainte Roseline cultiva a arte de produzir grandes vinhos conhecidos pela sua delicadeza e complexidade. Desde a vinha até ao engarrafamento, cada vinho do Château mostra extremo cuidado e atenção. Num esforço de respeito pelo ambiente, é mantida a pastagem entre as fileiras de vinha, a fim de preservar a diversidade da flora e da fauna. Favorecendo a qualidade ao preço da quantidade, a videira beneficia do desbaste foliar para limitar os rendimentos, a fim de preservar a concentração aromática dos bagos, enquanto que o desbaste foliar nas zonas frutíferas assegura que os cachos de uvas recebam uma óptima exposição solar. A colheita é então efectuada manualmente, de finais de Agosto a finais de Setembro, à noite, a fim de preservar a qualidade dos bagos e a intensidade aromática.

Bandeira da produção do Château Sainte Roseline, o cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2017 apresenta uma grande complexidade devido a um processo de vinificação qualitativo. 40% do sumo é fermentado em cubas de madeira de 18hl, o restante em cubas de aço inoxidável. Uma vez terminada a fermentação sob controlo permanente, os vinhos são envelhecidos em borras com agitação.

Produzido em A.O.C.A Côtes de Provenceo cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2017 é uma mistura que reflecte toda a tipicidade dos terroirs provençais, combinando o Mourvèdre (55%), a Cinsault (30%), o Grenache (10%) e o Rolle (5%).

Um cuvée excepcional, uma garrafa de prestígio, o cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2017 é apresentado numa garrafa com uma forma especial, "la cuvée des sacres".

Na degustação, La Chapelle de Sainte Roseline 2017 tem uma cor límpida e brilhante, rosa claro com um ligeiro tom de rosa salmão. A paleta olfactiva evolui sobre uma grande riqueza aromática, marcada pelo calor das notas picantes e pela delicadeza das notas exóticas com cheiro a lichia. No paladar, a complexidade aromática do vinho seduz, deixando uma impressão de persistência na boca, com notas cítricas e de toranja animadas por uma boa acidez. Uma colheita excepcional a associar aos pratos gourmet de Verão com um período de envelhecimento de 3 a 5 anos.