Château Fleur Cardinale 2017

Um grande vinho de colecção de 2017 e garrafas assinadas à mão Certificado de

Alto Valor Ambiental da colheita de 2016, Château Fleur Cardinale, Grand Cru Classé Saint-Émilion

, é uma

daquelas propriedades de Bordéus que estão intensamente empenhadas na preservação do terroir e do ambiente com técnicas de cultivo cada vez mais respeitosas e harmoniosas. No copo a qualidade está lá e até progride de vindima em vindima. Este grande vinho Bordeauxfoi duramente atingido pela geada em Abril de 2017. Assim, apenas a parte mais alta da vinha de Château Fleur Cardinale foi poupada. A produção é, portanto, muito limitada e apenas 1000 magnums de Grand Cru Classé de Saint-Émilion são comercializados.

Esta colheita de 2017 do Château Fleur Cardinale é claramente atípica. Produção confidencial, disponível apenas em magnum, misturada com uma dominante de Cabernets (45% Cabernet Sauvignon, 45% Cabernet Franc, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon) Merlot, 35%Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon), micro-vinificação em barris de madeira de 500 litros… esta vindima de 2017 é sobretudo muito qualitativa! É talvez mesmo com 2016 um dos melhores da propriedade. O vinho é muito estruturado e denso (sob a influência dos Cabernets), cheio de frescura e fruta na imagem da vindima. Château Fleur Cardinale 2017 é já um vinho muito raro, cada garrafa é numerada e assinada à mão por Florence e Dominique Decoster.