Château Dalem 2016
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Avaliação e classificação
Descrição
Um vinho tinto Fronsac profundo e fino
Proveniente de uma vinha de 15 hectares, o Château Dalem é um vinho tinto produzido na denominação Fronsac. Com 38 anos em média, as videiras beneficiam de um terroir constituído por planaltos e encostas de argila calcária e argila arenosa em melaço Fronsac profundo. As castas da propriedade são 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. O vinho é envelhecido em barris (50% dos quais são novos)
O ano de 2016 é verdadeiramente inesperado quando se olha para as condições climatéricas que atingiram a vindima. Depois de um Inverno ameno, que levou a um abrolhamento precoce, uma Primavera fresca e chuvosa abrandou o desenvolvimento das vinhas. No entanto, a floração correu perfeitamente graças a uma janela de bom tempo, no início de Junho. O Verão foi quente e seco, mas a elevada qualidade do terroir impediu qualquer bloqueio no processo de maturação. Os bagos terminaram o seu desenvolvimento lentamente até à colheita, que decorreu de 7 a 28 de Outubro.
O castelo de Dalem 2016 é deslumbrante, oferecendo uma polpa magnífica, grande profundidade e finura incomparável, graças às magníficas uvas provenientes de uma viticultura amiga do ambiente.
