Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2015
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Avaliação e classificação
Descrição
Um sedutor vinho branco Châteauneuf-Du-Pape
Xavier Vignon, mágico da Vale do Ródano o Sul de França, seduz mais uma vez pela sua capacidade de criar vinhos cuja identidade não é esquecida. Este Châteauneuf-Du-Pape 2015 reúne todas as chaves para o sucesso de um grande vinho de um terroir excepcional que Xavier Vignon sublima com brio. Provenientes de 40 parcelas seleccionadas em torno da denominação Châteauneuf-Du-Pape, as castas Clairette, Roussanne, Grenache blanc e uma minoria de vinhas mistas foram habilmente lotadas de modo a que cada uma se possa exprimir
Sempre guiado pela busca da excelência, Xavier Vignon optou por uma vinificação, uma batelada (agitação das borras) e uma maturação da Clairette em barris durante 7 meses. As baixas temperaturas mantidas durante o processo de fermentação permitiram-lhe preservar uma mineralidade importante, bem como uma bela pureza aromática
O manto deste Châteauneuf-Du-Pape é típico da contribuição da Roussanne, brilhante e dourado. No nariz, a frescura das notas cítricas descobre então aromas de frutas brancas, pêssego de videira a evoluir para notas de especiarias doces. A arte de misturar Xavier Vignon encontra todo o seu significado quando descobrimos o vinho na boca. Ampla e redonda, a boca é cheia de notas gananciosas de damasco, mel e marmelo. A acidez equilibrada fecha o acabamento sobre uma nota mineral. Se este vinho puder ser apreciado na sua juventude, as suas qualidades prometem-lhe um bom futuro para a degustação dentro de 5 a 7 anos