Domaine Viret : Dolia 1 Paradis 2009

O vinho macera durante mais de 3 meses e meio em ânforas (a vantagem das ânforas de barro permite-nos obter taninos muito macios e muito tácteis). De cor escura com uma bela claridade, o nariz é extraordinariamente fresco e frutado. A boca oferece taninos sedosos e tácteis com uma grande pureza de fruta: uma frescura mineral notável, rara no Sul para vinhos tintos. Um vinho com grande originalidade, grande equilíbrio e sabores para grandes momentos à mesa. Uma revelação.