Alphonse Mellot : Génération XIX 2013

Alphonse Mellot's Generation XIX 2013: um nobre Sancerre com um acabamento salgado

Vinho branco monovarietal de Sauvignon Blanc produto designado SancerreAlphonse Mellot's Génération XIX é uma cuvée feita a partir de vinhas com quase 100 anos de idade, em média, cultivadas de forma biológica e biodinâmica. A vinha de 2,5 hectares é plantada em solos compostos por calcário e marga Kimmeridgiana. Os vinhos Alphonse Mellot's Génération XIX são envelhecidos em cubas troncocónicas de madeira sobre borra fina durante 10 a 12 meses, em média, dependendo da vindima, antes de terminarem em massa durante um mínimo de 4 meses.

Quando provada, a Génération XIX 2013 d'Alphonse Mellot tem uma cor dourada pálida brilhante. Bastante complexo, o nariz revela fragrâncias de mel, limão e frutos secos. No paladar, o vinho mostra plenitude, frescura e riqueza, revelando depois um final de grande salinidade.

Note-se que esta observação é naturalmente posta em causa de acordo com a evolução das qualidades organolépticas do vinho de base apresentado ao longo do tempo.